宮前区・高津区の地元主婦が「おススメ!」の場所を取材!

実は気になる!発酵蔵かもし堂!

実は気になる!発酵蔵かもし堂!

「2013かわさきロケ弁コンテスト」で
グランプリ受賞という実績があるためか、

鷺沼の「発酵蔵かもし堂」というと
「行ったことはないけれど、知っている」
という人は地元に結構いるらしい。

この、麹入りのドレッシングがメチャうまでお土産に買って帰りました♪

先日、じもたん取材に行ったので、
FBの投稿や友人とのおしゃべりの中で、
「かもし堂さんに行ったよ!」と伝えると、

「私もそこ、気になってたー」
「行ってみたいと思ってたー」

というコメントがぞろぞろ。。。

わ~ん、じゃ、誘えばよかった、と思った。

もちろん、ランチに行くだけでもいいんですよ。

でもね、ただランチするよりも、
絶対に、ランチして取材の場で、
オーナーの方のお話を聞いた方が
絶対に楽しくてワクワクして、発酵食の話が腑に落ちる!!

発酵食が面白くなる!!

え!そうなの!!という驚きと感動がある!!

川崎に醤油蔵や納豆を製造している会社があるなんて知らなかった・・・

脱サラして、お店をオープンしてたった2年で
地元にいろいろな発酵ネットワーク(?)を持つオーナーの情報量・・・

オーナーの想いがあふれる発酵トーク・・・
(カメラマンのちえさん曰く「発酵の話になると、表情が違う~!」)

出てくる、出てくる!
料理だけでは見えない面白い話!!!

私の中では間違いなく、
そんなオーナーのお話も、かもし堂の発酵料理に旨みを加えてくれている!!

もちろん、グルメライターみみちゃんがバッチリ記事を書いてくれるけど、
それでも、それでも、一緒に行けたらよかったのにぃ~~~、と思った私でした。

じもたんしたい方(地元を楽しみたい方)は、是非取材に来てみてね!  (まゆみ)

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